Planeta Gastro publica Felicidad, de Carme Ruscalleda, el libro homenaje en el 30 aniversario de su restaurante Sant Pau

Texto – Redacción-Prensa Planeta. 

‘Felicidad’ – Planeta Gastro-, con textos de Rosa Rivas i f otografías de Carles Allende es el libro homenaje de Carme Ruscalleda, en el 30 aniversario de su aclamado restaurante Sant Pau. El libro incluye 14 recetas extraordinarias y, en sus textos, repasa la vida de Carme Ruscalleda, desde su Sant Pol natal hasta Tokio, desde la charcutería en la que trabajó hasta el firmamento Michelin. Ilustrado con más de 140 fotografías de Carles Allende que nos muestran no sólo a la chef Ruscalleda, también a la avia (abuela) Carme… y su extraordinaria colección de pendientes. 

Sin título-1.jpgCocina libre, natural, sabrosa y placentera es la fórmula clave de la magia culinaria de
Carme Ruscalleda, una chef autodidacta que ha logrado convertirse en la gran dama
de la cocina mundial gracias a una técnica admirable y precisa y a su personalidad
siempre exploradora y abierta a la imaginación.

Ahora cumple 30 años al frente de su restaurante Sant Pau, donde la identidad
mediterránea de Ruscalleda se ha fundido con la sensibilidad japonesa a través de
unos platos que narran y dibujan historias extraordinarias para llegar a todos los
paladares. El restaurante Sant Pau ofrecerá su última cena el 27 de octubre, tres
décadas después de su apertura.

El relato del libro se inicia desde la visión actual de su gastronomía para hacer un
flashback y repasar los grandes momentos de su trayectoria gastronómica en
distintos capítulos, en los que refleja su estilo y su universo personal, desde el
Mediterráneo hasta Japón.

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