Louis Privat: “Nuestro objetivo es ofrecer al público el lujo accesible”

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Texto y Fotos – Albert Roca. 

Llegamos a Les Grands Buffets en Narbonne, uno de los espacios gastronómicos de referencia a nivel europeo y que está de moda. Nada más llegar, vemos a Louis Privat, el fundador y propietario de “Les  Grands Buffets”, felicitado por los clientes, y con los que mantiene una charla distendida. Volveran seguramente como los centenares de clienets que vienen desde diferentes lugares de Europa, para gozar de la infiita oferrta ya sea de quesos -el buffet más grande de Europa- como de otras delicatessen.

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De manera resumida. ¿Cual es el concepto de “Les Grands Buffets”?

Nuestro objetivo es ofrecer al público el lujo accesible. Venir para gozar de un buen momento gastronómico, acompañada de vinos de alta calidad a precio de bodega.

Una de las grandes atracciones es la gran variedad de quesos

Ofrecemos la mayor oferta de quesos del mundo, y que vienen de Francia principalmente, pero también de Suiza, Inglaterra y España.

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Siempre está lleno de público

Y por ello es mejor hacer reserva previa. Habitualmente tenemos a 800 personas en cada comida, convirtiéndolo en el más importante de Francia en este aspecto.

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Y con un carácter familiar

Es lo que pretendemos, que sea accesible. Y por ello cuidamos este aspecto y los niños menores de 5 años no pagan.

Otra atracción.. el ambiente y la decoración

A mediados del 2019 inauguramos el nuevo salon, la Tente d’Apparat, con una decoración barroca estilo siglo XVII. Queremos que el cliente se siente y viva una atmósfera única.

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Y no puede faltar la cocina francesa

Tenemos la visión de la cocina francesa, reivindicando la cocina de siempre, con unos platos que ya no estan presentes en los restaurantes.

 

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