El Menú del centenario de Freixenet, elaborado por Nandu Jubany y Carles Abellán

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Texto y Fotos – Albert Roca.

Además de la “Prèmiere” del Spot navideño de Freixenet, protagonizado por Maria Valverde y David Bisbal, otro de los protagonistas de la presentación, celebrada este pasado martes en Caves Freixenet, era el menú, que fue preparado por dos “grandes” de la cocina contemporánea, y con estrellas Michelín, Nandu Jubany -que también participó en el menú del inicio del centenario, el 2012- y Carles Abellán. Con un aperitivo de lujo, con Showcookin de especialidades incluido. El menú encantó a los comensales por las “delicatessen”, en la que los xefs se intercanviaron los papeles en los platos que hacen habitualmente.

menu

Primer plato: Bogavante nacional sobre parmentier de patata y la primera trufa negra.

primer plat

Segundo plato: Pelota de pollo de ‘pagés’ trufada con grejones, ciruelas y piñones.

segon plat

Los postres: Pastel del centenario

postres

Los platos fueron regados con Freixenet CAsa Sala Gran Reserva 2006, La Freixeneda 2011 y Freixenet Malvasía 2009.

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