«Buscant a Nemo» del Bar El Cable de Sitges, guanyador de la primera edició de Tapa de l’Any

Text – Redacció-Carlos Ferriz. Fotos – Ajuntament de Sitges.

Ahir diumenge es va celebrar a Sitges, la gran final de la primera edició de Tapa de l’Any, l’esdeveniment gastronòmic impulsat pel Gremi d’Hostaleria de Sitges i Estrella Damm. La tapa vencedora va ser Buscant a Nemo de El Cable de Sitges. El segon premi ha sigut per Cal Xirricló de Balaguer, que va elaborar a seva Minirahola de xai, i el tercer premi, pel Xamfrà del Fòrum, de Tarragona, amb la Vieira XDF.

Manel Andreu, propietari de El Cable de Sitges, es va mostrar molt feliç amb aquest primer premi de Tapa de l’Any. Per Andreu, Buscant a Nemo és “una innovació adaptada al bar”. De fet, es tracta d’un tàrtar de tonyina vermella amb caviars (esferificacions de diferents gustos i colors) en un got comestible de pasta fil·lo i amb una gota de vermut de la casa. “És un pas endavant cap a una cuina més creativa”, ha explicat el vencedor.

Durant tot el matí, els 18 finalistes, escollits per un comitè tècnic d’entre els participants a les més de 50 rutes de tapes i jornades gastronòmiques celebrades durant l’any a Catalunya, van passar per l’escenari de l’Auditori de l’hotel Melià Sitges. L’acte va ser conduït i amenitzat per l’actor Quim Masferrer, molt popular en aquests moments pel programa de TV3 «El Foraster» i el cuiner Isma Prados.