Restaurante BaLó, fusión e innovación gastronómica en el corazón de Barcelona 

Texto – Redacción-Tryptic. Fotos – Tryptic.

BaLó, creado por los chefs y copropietarios, Lena María Grané y Ricky Smith, propone al comensal disfrutar de técnicas y sabores imposibles de pasar por alto, en los que la fusión e innovación están siempre presentes, en un espacio en el que unen sus ideas y amplios conocimientos adquiridos los últimos 10 años, tras su paso por las cocinas de los principales restaurantes de Barcelona y Londres, para crear una selección de platos de alta cocina con los que satisfacer los paladares más inquietos.

El restaurante situado en la calle Deu i Mata 141 de Barcelona, ocupa el lugar de una antigua Vaquería. El espacio de líneas rectas y una decoración peculiar con pinturas y esculturas de diseñadores urbanos de Reino Unido, ofrece un ambiente cálido, más urbano al medio día convirtiéndose en un espacio ideal para degustar por la noche. Además, dispone de un reservado privado para hasta 10 personas.

La oferta gastronómica de BaLó

El restaurante ofrece una propuesta gastronómica con estilo propio y en constante evolución. La base de su cocina con productos de calidad, proximidad, frescos y de temporada -algunos cultivados en huerto propio-, permiten al comensal degustar recetas únicas por tiempo limitado.

BaLó abre sus puertas de martes a sábado en servicio de mediodía (de 13h a 16h) y de noche (de 20h a 23 h) y adecúa su menú -con servicio francés- al momento del día, ofreciendo una selecta carta y 3 exclusivos menús para cada servicio:

Menú del día, incluye IVA, pan de masa madre y agua por 25€ p/p al mediodía o 30€p/p en servicio de noche y persona
Menú BaLó (45€p/p), puede complementarse con un Maridaje de 20€ por persona
Menú Degustación (80€p/p), disponible Maridaje de 40€ por persona opcional

La carta de Vinos de BaLó

El Restaurante BaLó presenta una completa carta de vinos con más de 50 variedades, pasando por Dulces, Tintos, Rosados, Blancos y Espumosos con los que maridar cada una de sus recetas. La proximidad toma de nuevo relevancia ya que dispone de una cuidada selección de Vinos de procedencia catalana, con presencia de las principales DO; Penedés, Terra Alta, Empordà, Priorat, Alella, Conca de Barberá, Costes Del Segre y Pla de Bages y vinos españoles con Denominación de Origen Rueda, Rías Baixas, Rioja y Ribera del Duero, entre otros.

Cocktails de autor

El restaurante ofrece también una selección de Cocktails de Autor pensados especialmente para acompañar y degustar su oferta gastronómica, aportando un toque de color con productos de temporada como la remolacha o los guisantes. De vuelta a lo básico, sus cocteles reciben el nombre del color predominante como, por ejemplo: Verde, Rojo, Naranja, Amarillo…

Sobre BaLó:

El Restaurante BaLó, creado por los Chefs y Copropietarios Lena María Grané y Ricky Smith, está situado en la calle Deu i Mata 141 de Barcelona y ofrece una carta vanguardista e innovadora compuesta por menús fusión de Alta Cocina con productos de calidad, proximidad y temporada que rinden homenaje a la cocina tradicional catalana y británica. El restaurante abre de martes a sábado en servicio de medio día de 13 a 16 h y de noche de 20 a 23h.

Las reservas se pueden realizar a través de su web, mail; reservas@restaurantebalo.com o bien por teléfono 930 37 86 01.

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